Biz çocukken özellikle kışın, babam kocaman tahin ve pekmez şişeleriyle gelirdi eve. Çok severdik kardeşimle, çünkü anne-babamızda çok severdi. Kocaman cam bir saklama kabını sadece bunun için kullanırdı annem. Tahin-pekmezi karıştırma işiyse babamıza aitti.. O karıştırır biz kestane yer izlerdik, o karıştırır biz portakal yer izlerdik..
Babam, karışımın tadını öyle iyi ayarlardı ki, içim bayılmadan kaşık kaşık yediğimi hatırlıyorum..
Sonra mutfak masasında yerini alırdı tahin-pekmez kabı. Oradan bitene kadar sanki tuzluk/biberlik gibi hiç alınmazdı. Özellikle soğuk kış sabahlarında nasıl güzel olurdu ekmeğe bolca sürüp yemek onu :) Bizim Nutellamız gibiydi.. Hoş daha küçükken kavanozun dibini görene kadar kaşık kaşık Saralle Krema yemişliğim de vardır. Hani şu hafif tombul ama yere yakın kavanozları vardı. Hatırladınız mı? Şimdi Tenten yapsa aynı şeyi herhalde kafayı sıyırırdım. Ama eskidendi o işte..
O geceleri kalkıp kalkıp kaşıkladığım pekmez-tahinin tadını şimdi asla alamıyorum. Bunun sebeplerini sıralayabiliriz,
- Artık pek çok pekmez-tahin katkı maddeli
- Artık 29 yıllık bünye o tada doymuş
- Artık anne ve babamın evinde yaşamıyorum,
- Artık bizim karışımları babacığım hazırlamıyor.....
..... ve artık çok daha duygusalım.
Tenten iki-üç aydır sabahları ya da günün hiç bir döneminde pekmez yemeyi kabul etmiyordu. Dedik ki biz de o zaman pekmez-tahini deneyelim. Denedik işe yaramadı ama o pekmez tahinler bana epey yaradı :)
Geçen gün pazara çıktık hep beraber. Orada Hatay'dan yöresel tatlar getirip satan bir amcamız var. Eşim de bebekliğinden beri İskenderun' da büyüdüğü için kendini artık o yörenin insanı görüyor. Muhabbet çok iyi o yüzden amcayla. Geçenlerde mesela ev salçası(domates) aldık ondan, mükemmel.. Gerçek salçanın tadını unutmuşum. Bu kez de bize organik pekmez verdi. Tadına baktık, gerçekten çok duru bir tadı var, sanki bal gibi.. Bir de dedi ki gerçek pekmez buzdolabına ya da soğukta balkona koyduğunda donar zeytinyağı gibi.. Bunu aklınızdan çıkarmayın dedi..
Bu pekmez bize iyi geldi. Tenten sahalara geri döndü. Immmm diye diye kaşık kaşık yiyor. Bize de mutlu olmak düşüyor..
